科學(xué)家研究出一種能預(yù)防心臟病的轉(zhuǎn)基因大豆,這是種能對人體健康產(chǎn)生直接作用的轉(zhuǎn)基因食品。這種轉(zhuǎn)基因大豆已經(jīng)通過階段試驗,如果接下來的試驗獲得成功,這種大豆有望于四年內(nèi)投入市場。
南達(dá)科他大學(xué)教授威廉·哈里斯對33名志愿者進(jìn)行的試驗顯示,食用這種轉(zhuǎn)基因大豆油的人血液內(nèi)歐米加3脂肪酸濃度平均增加了4%至5%,這將使心臟病發(fā)病率降低50%。而食用普通大豆油則沒有這個效果。 歐米加3脂肪酸主要存在于三文魚、鱒魚和新鮮金槍魚等富含油的魚類體內(nèi)。歐米加3脂肪酸可以預(yù)防心血管疾病和糖尿病,而且有助于青少年腦細(xì)胞發(fā)育。
這種轉(zhuǎn)基因大豆的研究要比英國、意大利等國科學(xué)家對抗腫瘤紫色西紅柿的研究更進(jìn)一步,因為轉(zhuǎn)基因番茄僅在老鼠身上試驗過。
【編 輯:侯 婷】