慢性胃炎進(jìn)食方法的護(hù)理措施

　　作者：石玉娥　　作者單位：河南駐馬店市中醫(yī)院
　　【關(guān)鍵詞】 慢性胃炎 進(jìn)食方法

　　慢性胃炎屬中醫(yī)胃痛、胃痞、噯氣等證范疇，是由多種原因引起的胃黏膜慢性炎癥。幾乎所有胃部疾病都是以慢性胃炎為基礎(chǔ)病變而發(fā)病的。飲食失宜，常常成為致病因素，《素問(wèn)•痹論》就指出“飲食自倍，腸胃乃傷”，提出了“飲食有節(jié)”的護(hù)理方法。我們?cè)谂R床中總結(jié)出幾種不正確的進(jìn)食方法，從而提出進(jìn)食方法的護(hù)理措施。
　　暴飲暴食

　　飲食以適量為宜，每個(gè)人適度的飲食量根據(jù)其年齡、性別、體質(zhì)、工作種類等而不同。飲食量明顯超過(guò)其本人的適度的量即為過(guò)飽，即暴飲暴食。暴飲暴食超過(guò)了人體脾胃的受納運(yùn)化能力，則可導(dǎo)致飲食阻滯，脾胃損傷，出現(xiàn)脘腹脹滿，噯腐吞酸、厭食、吐瀉等癥。進(jìn)食過(guò)量的葷腥食物，必然要促進(jìn)膽汁和胰液的大量分泌，以便消化這些難消化的食物，長(zhǎng)久如此，容易引起胃炎及膽道、胰腺器官發(fā)生疾病。經(jīng)常的暴飲暴食或飲食過(guò)量，不僅可導(dǎo)致消化不良，誘發(fā)或加重慢性胃炎，還可影響氣血流通，經(jīng)脈郁滯，引發(fā)痢疾或痔瘡，即《素問(wèn)•生氣通天論》所謂“因而食飽，筋脈橫解，腸澼為痔”。此外，原有慢性胃炎或他病初愈階段，由于脾胃尚虛，暴飲暴食或進(jìn)食不易消化的食物，?？梢鸺膊?fù)發(fā)，稱為“食復(fù)”，如《素問(wèn)•熱論》說(shuō)“病熱不愈，食肉則復(fù)，多食則遺”。
　　過(guò)燙飲食

　　有不少人專喜歡滾燙食物，無(wú)論是剛出鍋的油條，煮的滾開(kāi)的米粥;還是才燒好的糯米湯圓，都喜歡趁燙進(jìn)口，有時(shí)燙的嘴噓氣仍毫無(wú)懼色。有的人吃火鍋時(shí)，多把食物從火鍋中取出，燙乎乎的直接往口中送，這樣很易燙傷口腔、食管和胃的黏膜而引起燙傷性胃炎和加重慢性胃炎的胃黏膜損傷。醫(yī)學(xué)家們認(rèn)為，這種愛(ài)燙食的習(xí)慣很不好，容易影響健康。
　　因?yàn)闋C食能促進(jìn)口腔黏膜充血，損傷黏膜造成口腔潰瘍，從而破壞了黏膜保護(hù)口腔的功能。高溫燙食，對(duì)牙齦和牙齒亦有害處，它能導(dǎo)致牙齦潰爛的過(guò)敏性牙病; 有些內(nèi)心很燙的食物，臺(tái)湯圓之類，還能損傷食管和胃黏膜而引起炎性改變。
　　長(zhǎng)期養(yǎng)成吃燙習(xí)慣后，還能破壞舌面的味蕾器管，影響人的味覺(jué)遲鈍，造成口腔的麻木感，使人食欲減退。
　　快飲快食

　　細(xì)嚼慢咽，把食物充分嚼碎已是醫(yī)學(xué)家們認(rèn)定的良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣?？墒怯性S多人卻忘記了這種好習(xí)慣，吃飲起來(lái)特別快，三口兩口，一碗飯便吃進(jìn)了肚腸。人們形容這種快食為“狼吞虎咽”。因?yàn)槭澄镌谧炖锶舨唤?jīng)過(guò)咀嚼或咀嚼不完全，囫圇一口吞下去，就加重了胃的消化負(fù)擔(dān)，并影響在胃里的充分消化，這樣久而久之，導(dǎo)致了胃炎和胃潰瘍的發(fā)生。
　　另外，由于吞咽太快，有些油炸或爆炒的堅(jiān)硬食物，也容易擦傷喉管。快食雞、魚(yú)類食品，還容易讓它的骨刺卡住喉嚨，危險(xiǎn)性更大，是不能忽視的。　蹲位飲食

　　許多人喜歡端著碗蹲著吃飯，這也是一種不好的生活習(xí)慣。采取這種姿勢(shì)進(jìn)食，很不符合人體生理衛(wèi)生的要求。因?yàn)槿嗽诙字臅r(shí)候，為了保持身體重心的平衡，上身必須稍向前傾，食管角度也要隨之改變而呈牽拉狀態(tài)。上腹部受到擠壓，胃腸蠕動(dòng)亦受到影響，再一邊吃飯是很不舒服的。
　　同時(shí)，長(zhǎng)時(shí)期的蹲位，由于下肢的彎曲，腹股溝動(dòng)脈受到壓迫，血液循環(huán)出現(xiàn)局部的障礙，而影響胃部毛細(xì)血管的供血量，胃的正常消化功能便不能發(fā)揮，長(zhǎng)此以往，不僅會(huì)引起慢性胃炎，還會(huì)引起消化功能失調(diào)。所以，吃飯應(yīng)有桌凳，坐著舒適來(lái)進(jìn)食，才是符合生理衛(wèi)生要求的。
　　喜歡吃零食
　　許多兒童，特別是有些少女，養(yǎng)成了一種愛(ài)吃零食的習(xí)慣。他們目無(wú)正餐，整天嚼著花生、話梅、姜片，糖果類的東西。
　　吃零食的結(jié)果是：淀粉類碳水化合物和蛋白質(zhì)攝取不足，維生素、無(wú)機(jī)鹽、微量元素等嚴(yán)重缺乏。因少吃主食和蔬菜，長(zhǎng)期地飲食搭配不平衡，就會(huì)降低機(jī)體的抵抗力，更易誘發(fā)和加重慢性胃炎。
　　同時(shí)，愛(ài)吃零食者多沒(méi)有正常的飲食規(guī)律，人體消化系統(tǒng)如果沒(méi)有定時(shí)進(jìn)食的條件反射，就破壞了消化功能的規(guī)律性，必然又會(huì)引起食欲的減退。因此要改掉愛(ài)吃零食的不良習(xí)慣